Tahinli kurabiye

 

Son zamanlarda sıkça yaptığım herkes tarafından çok beğenilen ve aslında herkesin bildiği bu harika tahinli kurabiyelerin tarifini sizlerle de paylaşmak istedim.Piştikten sonra tadı tahin helvasını andırdığı için bizim tarafımızdan ayrıca seviliyor:)

 

Tahinli Kurabiye

Malzeme;

1 su bard.sıvı yağ,

1 su bard.pudra şekeri,

4 su bard.un

2 türk kahvesi fincanı tahin,

1 paket vanilya,

Yarım paket kabartma tozu,

İsteğe bağlı ceviz

Yapılışı;

Tüm malzemeyi bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz.Dondurma kaşığıyla kurabiyelerimizin şeklini verip 180 derece fırında yaklaşık 20dk pişiriyoruz.

 

Kurabiyelerimiz çok bereketli ve lezzetli oluyor,denemenizi tavsiye ediyorum...

 

Sevgiyle kalın:)

mutluluk!

Canım sıkılınca mutfakta alırım soluğu yeni tarifler denemek, farklı sunumlar hazırlamak her zaman beni rahatlatır.

Ama sinirim bozuksa saat kaç olursa olsun bol bol temizlik yaparım, bez elimden düşmez:)

Hayat elbette hiçbirimiz için toz pembe değil ama hayatımıza renk katmak bizim elimizde...

Mutluluğu sevdiklerimi mutlu etmekte bulanlardanım🙏

Hepimiz için güzel bir hafta sonu olsun!

Sevgiler💖

evde kolay tereyağ yapımı

 

 

Öncelikle merhaba umarım hepiniz iyisinizdir.Günümün yarısını geçirdiğim mutfağımdan sesleniyorum size bugün ki konumuz ev yapımı tereyağ:)

Her hafta sitemize düzenli süt getiren bir amcamız var ve sütü gerçekten çok güzel bu sayede yoğurdumu da kendim mayalıyorum.Komşumun tereyağını da bu sütün kaymağından yaptığını öğrenince ben de bugün denemek istedim.Yapımı çok kolay sonucu ise gerçekten çok lezzetli.

 

Ben 2,5kg sütün kaymağından yaptım ve yaklaşık 50gr tereyağ oldu.

 

malzemeler;

süt kaymağı

buzlu su

 

yapılışı;

Sütü alıp kaynatıp bir gün buzdolabında kaymağı yoğunlaşsın diye bekliyoruz.Ertesi gün dolaptan çıkardığımız sütün üzerindeki kaymağı derin bir kaseye alıyoruz ve çırpıcıyla 10-15dk çırpıyoruz.Yağ yoğunlaşıp üste çıkmaya başladığında üzerine yarım çay bardağı kadar su döküp çırpmaya devam ediyoruz.Yağ iyice çıktığında bir tel süzgece alıp üzerinden buzlu su döküyoruz ki yağ hem yıkanmış olsun hem de toparlansın.İsterseniz içine bu aşamada tuz da katabilirsiniz.Daha sonra istediğimiz gibi şekil verip kahvaltılarımızda yada yemeklerimizde gönül rahatlığıyla kullanıyoruz.

Kendi imalatımız tertemiz tereyağımız hazır.Siz isterseniz kaymağı derin dondurucuda biriktirip daha sonra dolapta eritip daha çok tereyağını toplu olarak yapabilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...

 

Sevgiler.

 

 

 



Tavuklu talaş böreği

 

Malzeme;

1 paket milföy böreği,

1 adet tavuk göğsü,

1 tane orta boy kuru soğan,

1 kavanoz konserve garnitür,

sıvı yağ,

1 yumurta sarısı,

tuz,kekik,karabiber,pulbiber,

üzerine çörek otu yada susam

Yapılışı;

Küçük küçük doğradığımız tavukları bir tavaya alıp az yağla pişene kadar kavuruyoruz,tavuklar kendi suyunu çekince yemeklik doğranmış soğanları atıp tuzunu ekliyoruz.Garnitürleri ve kalan baharatları da ekledikten sonra tavamızın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.İç malzeme soğuduktan sonra milföylerin içine malzemeyi koyup katlıyoruz.Kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizdiğimiz böreklerimizin üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz ve tercihe göre üstüne çörek otu veya susam serpip 180 derece fırında yaklaşık 30dk pişiriyoruz.

Ben akşamdan iç malzemeyi hazırlayıp sabah milföylerin içine koyup pişirdim böylelikle kahvaltı için daha kısa sürede hazırlamış oldum.

Sizde haftasonu kahvaltınıza yada misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz gerçekten çok lezzetli ve pratik oluyor.

 

Afiyet olsun:)

Kıymalı makarna sosu ve Eataly'den aldığımız makarna...

Günaydın,mutlu sabahlar...

Dün akşam yılbaşında İstanbul'a gittiğimizde Zorlu Center'ın üst katındaki Eatayl'den aldığımız makarnalardan birini deneme fırsatımız oldu sonuç gerçekten başarılı...

 

 

Makarnamızı farklı soslarla deneyebiliriz ben kıymalı sos yaptım ve tabiki üstüne de parmesan peyniri...

 

 

Kıymalı makarna sosumuzu denemek isteyenler için işte tarifi;

Malzemeler;

*250gr kıyma,

*1 adet kuru soğan,

*1 adet sivri biber,

*1 adet sarımsak,

*1 yemek kaşığı domates salçası,

*1 yemek kaşığı biber salçası,

*zeytinyağ,

*tuz,karabiber

*1 su bardağı su(makarnanın haşlama suyundan)

Yapılışı;

Bir tavaya önce zeytinyağımızı koyup minik minik yemeklik doğradığımız kuru soğanları ekleyerek kavuruyoruz.Pembeleşen soğanların üstüne biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Soğanlar ve biberler yeteri kadar kavrulunca kıymamızı da ekliyoruz.4-5dk daha kavurduktan sonra minik minik doğradığımız sarımsakları ve salçaları ekliyoruz.Salçalar da kavrulduktan sonra makarnanın haşlama suyundan 1 bardak kadar sosumuza ekliyoruz  ve 2-3 dk daha pişirip son olarak tuz ve karabiberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.

 

Müthiş lezzetli bir sos oldu denemenizi tavsiye ederim...



Dün akşamadan bir balık sofrası ve pratik bir tatlı

Günaydın mutlu sabahlar,mutlu haftalar...

Umarım hepiniz güzel bir haftasonu geçirmişsinizdir.Haftasonu benim için çok hareketliydi güzel ve yoğun geçti.Dün akşam yemeğe misafirlerimiz vardı, menümüzde de balık...

 

 

Sofraları güzelleştirme,kendine özgü küçük detaylar ekleme olayına bayılıyorum.Dün akşamın detayları da  peçete kayıklar ve naneli şeker ikramı...

 

 

Pazarda gezerken bu hafta o kadar çok çilek gördüm ki mevsimi olmamasına rağmen dayanamadım  aldım.

Balık sofrasına tatlı olarak en güzel yapılabilecek şey bana kalırsa tahin helvası.Daha önce denediniz mi bilmiyorum ama ben güveç kaplarına çilek ve tahin helvasını koyup fırında biraz pişiriyorum.

Dün akşam ki misafirlerimde ilk defa denediler ve çok beğendiler.Çok pratik,lezzetli ve hoş sunumu olan bu tatlıyı normal zamanlarda da keyifle tüketebilirsiniz.

 

Sevgiyle kalın...



Haftasonu menüsü...

 

Günaydın....

Karı koca en sevdiğimiz ve keyifle yediğimiz yemek balıktır.Hal böyle olunca hafta da en az 2 kere yemeye çalışıyoruz.Hamsiyi temizleyip birbirine yapıştırıp kızartmaksa en çok sevdiklerimizden:)

Zaten yemek deyince bizde akan sular duruyor!

Kızartmaya karşıyım aslında ama balık olunca mevzu işler değişiyor hele birde yanında bol salata varsa yemede yanında yat:)

Sizlere de keyifle geçireceğiniz,lezzetli yemekler yiyeceğiniz,yüzünüzden gülümsemenin eksik olmayacağı bir gün diliyorum!

 

Sevgiyle kalın,mutlu günler!

 

 



Kış hazırlıkları

Kış hazırlıklarımız tüm hızıyla devam ediyor.İlk defa geçen sene komşularımla beraber yaptığım onlardan öğrendiğim domates konservelerini bu sene komşularımın şehir dışında olmasından dolayı tek başıma yaptım.

 

 

Gerekli malzemeler;

10 kg domates,

2 yemek kaşığı kaya tuzu,

1 su bardağı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı toz şeker,

Yapılışı;

Domatesleri soyup robottan geçirip büyük tencereye koyuyoruz.İçine geri kalan malzemeleri koyup yaklaşık 20 dk kaynatıp sıcakken kavanozlara dolduruyoruz ve ters bir şekilde tezgaha diziyoruz.Yaklaşık bir gün bu şekilde bekletip daha sonra güneş almayan bir yere kaldırıp kışında mis gibi domateslerimizi gönül rahatlığıyla kullanıyoruz.

Deneyin pişman olmazsınız:)

 

*kullanacağınız kavanoz kapaklarının yeni olmasına dikkat edin ve kullanmadan önce mutlaka kaynatın.

 

Kolay gelsin...

 



Kadayıfın en pratiği

Günaydın...

Muhallebili kadayıf tatlısının en pratiği ile karşınızdayım.Bu tatlının muhallebisini evde kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi benim gibi vaktiniz kısıtlıysa hazır sütlü tatlılardan da faydalanabilirsiniz.

 

İnce tel kadayıfı derince bir tava yada tencerede 1 su bardağı şeker,1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 su bardağı toz şekerle iyice kavurup borcama alt kısma kadayıf,ortaya muhallebi en üste yine kadayıf ve tercihe göre ceviz yada fındıkla soğuk olarak servis edebilirsiniz.

 Daha önceden sakızlı muhallebiyle de denemiştim.Bu seferde eşimin isteği üzerine ilk defa supangleyle denedim.Bu tatlının her türlüsü,her çeşidi çok güzel,çok hafif.

 

Denemenizi tavsiye ediyor,denyenlere afiyet olsun diyorum...

 

 

Sevgiyle kalın...